老虎灶

老虎灶是上海俗语，是近代上海出现的新名词，指的就是专卖开水的店，一般兼营澡堂和低档茶馆。在王安忆的小说中，开老虎灶为生的被称作“弄口生涯”，“有人来喊水，就挑热水跟着送去人家中，热水盛在木桶里，挑着滴滴答答地一路过去”。当时能这样用热水的，肯定是有钱人家。

“老虎灶”的得名有两种说法，一种说法在民间流传较广，说是以前开水店的添燃料处设在墙外，墙上有两小窗口?可以看见灶内的情况，如同虎眼；烧水处的炉膛口开在正前方，如同虎口；灶尾有一根高高竖起的烟囱管，如同虎尾，因此被形象地称之为“老虎灶”。不过上海最后一个老虎灶也在2013年消失了。