吃饭是人们每天都要做的事情，人体通过对各种食物的消化吸收来获取每天生活所必要的能量，不过现代人在吃饭的方式上却产生了很大的差别。有些朋友享受风卷残云一般的痛快，有的朋友则偏爱慢节奏的进餐，这两种迥异的吃饭方式带来的后果显然是完全不同的，下面我们就简单的来看一看。

　　现代生活的节奏比较快，到处都可以见到步履匆匆的行人，所以即使是吃饭，人们的速度也会非常快，生怕错过了什么事情。

　　其实，吃饭慢一点并不会耽误多久，工作越是繁忙我们越要提倡细嚼慢咽的进餐方式，这样不仅能够让人们享受到短暂的宁静，减轻精神上的压力，而且还可以专注于品尝食物的美味。

　　一、细嚼慢咽的科学性

　　一直以来，狼吞虎咽都被人们认为是一种非常不雅观的进餐方式，很多朋友在小的时候就会被长辈告知吃饭不能太快以及不能故意发生声响等注意事项，这也从侧面印证了国人对于细嚼慢咽理念的认同。

　　细嚼慢咽同样也是一个拥有悠久历史的良好习惯，早在明朝就有养生家在书籍中记载：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是说细嚼慢咽可以帮助身体更好的消化吸收食物中的营养和能量，而且对脾胃也有着相当多的好处，因此细嚼慢咽是非常有必要的。

　　著名的《千金要方》中也说道：“食当熟嚼。”此外，中医还有“脾开窍于口”的说法，这些理论虽然都已经有了几百年的历史，但是依然和现代医学理论不谋而合。那么从现代医学的角度来说，细嚼慢咽究竟有哪些好处呢?

　　二、细嚼慢咽的好处

　　1、保护肠胃

　　我们都知道食物的消化吸收离不开肠胃，如果吃饭的速度太快，那么在短时间内就会极大的增加肠胃的工作压力，大量的血液也都会聚集在肠胃处，从而引起腹痛等情况，甚至会影响到正常的工作和生活。

　　而细嚼慢咽则可以完全避免这种可怕现象的出现，当食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的难度就会大大降低。而且肠胃中分泌出的消化液也会比平时更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以帮助消化系统进行更高效率的消化。这也就从另外一个层面减轻了肠胃蠕动的压力，从而保护了身体内部器官的健康。

　　2、促进营养吸收

　　我们每天进食的目的是为了吸收食物中的营养，如果吃饭太快，每次都是狼吞虎咽，那么很多高营养的食物就会被浪费掉，根本无法完全对其进行合理的吸收。这样既对身体健康没有什么益处，也是对食材的挥霍。