农残蔬菜第1名——空心菜

　　空心菜竟然是“农残蔬菜之首”，小编中午吃的就是它！空心菜在夏季种植，而夏季温度比较高，虫害也就更为严重，菜农们就要不断的去打农药。但是空心菜往往采摘最嫩部分食用，生长周期大概是5-7天，叶子上的农残也就随之上了我们的餐桌。

　　另外，虽然上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。

　　所以清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。