60年做好一锅传统“无汤生煎”高记生煎

　　1949年开业至今，高记从台北永康街上的小小大排档，演变成了如今的独栋小楼。创始人把最正宗的无汤生煎做法带到了台北并传承至今，如今带回学艺的源头上海，倒机缘巧合成为了屈指可数能吃到这门手艺的地方。如今新开在K11，一开业就引得不少业内吃货前去觅食。

　　LOGO里一个“揉”字把高记的精髓展现的淋漓尽致，正是这一盏灯，一副筷，听着隔壁桌“滋滋”的生煎上桌，让人非常期待即将出现的美食。高峰时期，你还可以坐在沿着透明玻璃厨房的吧台位置看到点心师傅们站成一排现场制作生煎，要知道无汤生煎的精髓就在于现点现做，是需要等待的美味。

　　装生煎的小铁锅都是特别定制，经过多次实验能够最好保证生煎的口感。100%老面发酵，保证了面皮的香气和口感，正是没有添加皮冻，没有汤汁的这颗锅贴让你吃的时候更能体会到手工老面擀出来的好味道，紧实喷香的肉馅也是别有一番滋味哦！最妙的是，即使冷掉了也不会太影响它的口感，外食也很好吃喔！

　　地址：卢湾区 淮海中路300号K11购物艺术中心3楼

　　人均：85元