土豆是很多人都喜爱吃的食物,它的吃法有很多,此外土豆中含有丰富的营养元素,并且口感极佳,是很多朋友离不开的一种食物,一些人在生活中会购买很多的土豆放在家中,但是一次没有吃完,在将土豆放置一段时间后人们会发现土豆发芽了。
我们都知道,土豆发芽后是不能食用的,因为发芽后的土豆之中龙葵碱的含量会大大增加,吃了这样的土豆很容易导致食物中毒,有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过可惜了,会将土豆发芽的部分给丢弃,留下没有发芽的部分食用,这样做是否有可能会食物中毒呢?
切掉土豆发芽的部分还能食用吗
答案是在特定条件下是可以吃的,土豆发芽如果不是很严重,将芽以及芽眼给挖掉,便可以接着食用了,因为此时有毒的龙葵碱并没有扩散,主要集中的发芽的部位,所以挖掉这一部位便可以接着食用。
但是这种情况只适合发芽较为集中或者发芽只有一个两个的土豆。