“小年”已成定局

    一家月饼厂商负责人说，今年由于中秋与国庆节相隔超过一周，月饼不再承担国庆送礼角色，势必会影响到月饼的销售，“月饼市场总体需求量会减少两成到三成”。对月饼市场来说，“小年”往往意味着月饼生产链的上下游厂家都对订单很谨慎，月饼厂商可能延长售卖时间，不出新品，甚至减少产量、提前放假。

    上海悦来芳食品有限公司已制定了“小年方案”。公司总经理金虹说，小年对于广式月饼的影响比较大。“往年中秋节连着国庆，人们会习惯买月饼回老家探亲，一般送的是广式月饼。”金虹介绍，广式月饼的存放时间最多50天，“由于是小年，悦来芳的广式月饼都是照着订单做，订多少做多少，不然到了节后就变成‘大饼’了。”

    不过，也有老字号没有感受到今年的月饼“小年”。新雅粤菜馆总经理陈耀良介绍，这几年新雅的销售一直比较平稳，没有太大的所谓“小年”“大年”的差别。今年，新雅从7月5日开始生产持续到中秋，预计生产销售250万斤、约1000万只月饼。

    生产亭林月饼的上海东林食品有限公司坐落于金山区的亭林古镇上，总经理盛正光介绍，“市区顾客开车过来路上费用就要一两百元，而买上两卷亭林月饼才70多元，但他们仍很有兴致。”

    其实，对月饼市场来说，真正影响销路的，或许并非中秋与国庆间隔时间的长短，而是2013年政府下发的一纸“节俭令”，将月饼市场上的“消费水分”挤干了。如今三年多过去，月饼市场在经历了一番调整后，月饼厂商也在逐渐适应这种变化。在一些业内人士看来，月饼“小年”已成常态。“总盘子或许减小了，但市场份额在向一些优质的月饼厂商集中。”