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沪上顶级螃蟹一览 帝王蟹黄金蟹
http://hi.online.sh.cn 2016-09-29 09:47 [来源]:沃会画报评论

  我知道你喜欢吃大闸蟹,这季节性的鲜美尤物,谁不喜欢啊!但除了大闸蟹,其实还有很多横行的家伙也很美味!它们漂洋过海而来,一样也肉满膏肥一口不过瘾,偶尔换换口味,征服征服这些看起来更横的八条腿家伙也很不错。吃之前,不如先来认一认这些横行魔都顶级餐厅的进口大螃蟹们,吃货也要有内涵!

  1、帝王蟹

  顾名思义,蟹中帝王是也!

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  帝王蟹

  帝王蟹,从名字到长相到架势,统统霸气十足,让人心生强烈的征服欲。帝王蟹又名皇帝蟹,鳕场蟹,石蟹或岩蟹,主要分布于从美国阿拉斯加至俄罗斯勘察加半岛的北太平洋两岸寒冷海域。壳宽可达25cm以上,蟹脚完全展开将近1.5m,螃蟹中的巨人就是它!在美国,帝王蟹只产于阿拉斯加,大家很熟悉的阿拉斯加帝王蟹就来源于此。

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  帝王蟹

  因为生活在冰冷的海水中,这货不仅体型巨大,肉质的鲜甜度也极佳,肉质饱满弹牙,“蟹中之王”的美名绝对实至名归。

  帝王蟹的做法很多,但好吃程度主要还是取决于新不新鲜,因为中国亚洲不产帝王蟹,所以市场上的帝王蟹多为速冻品,就算超低温急冻也失去了活蟹的Q弹和鲜甜,所以吃大餐的时候一定要擦亮双眼,别花了大价钱吃了冷冻货!

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