一个字:馋!上海人不管到哪都留恋的“黯然销魂饭”
http://hi.online.sh.cn 2016-11-14 09:00 稿件来源:上海热线
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咖喱饭,菠萝饭,扬州炒饭,蛋炒饭等等,相信这些美味佳(饭)肴你一定都吃过,不过小编今天要说的是阿拉上海宁最钟情的一碗饭,那就是上海菜饭,当然还有的叫法是咸肉菜饭或者猪油菜饭。
上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”,是上海的地道菜,也是家家都非常喜爱的美食,记得小时候每次知道家里要烧菜饭都兴奋得像过节一样!上海菜饭为何好吃?菜饭的主角之一是上海青(青菜的一种),其次就是咸肉,也有人家会加入香肠,与蒸煮至八分熟的大米一起翻炒,那香气别提多诱人了,最重要的来了!就是一定得加入点猪油翻炒,这样出来的菜饭真的是色香味俱全啊~
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选稿: 小魏