好吃到极致!老上海的童年灵魂拌饭 你吃过没?
http://hi.online.sh.cn 2016-11-25 08:35 稿件来源:上海大城小事
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一勺猪油,一碟酱油,拌着饭吃,就是一顿超级嗲的美餐!这可是童年美食的灵魂啊!管他单身寂寞孤单冷,管他剁手后的血雨腥风,全部烟消云散!
香港粗菜馆
死前必食的一碗猪油饭
地址:天钥桥路333号腾飞大厦5楼(近南丹东路)
人均:109元
粗菜馆是美食家蔡澜开的,“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”美食家蔡澜先生曾经写文《死前必食》,列数天下美食,猪油捞饭入选其一。“在穷困的年代中,那碗东西是我们的山珍海味。”蔡先生在《猪油万岁论》中又如是说。
可能上海和香港对于猪油饭的定义不太一样,这一碗来自香港的猪油饭米粒分明,颗颗饱满有弹性,酱油中加了蚝油,拌了鸡丝,用石锅装着!粗菜馆的包房都以明星命名,成龙馆、德华家、学友家、黎明家等。在这家吃饭,常会撞星,很多大牌来也只为一碗猪油捞饭哦!
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选稿: 小魏