神了 这位阿姨的35条年终总结每条都实用到爆
http://hi.online.sh.cn 2017-02-17 09:06 稿件来源:上海白相相
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34、煮猪肚
煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,不然猪肚会缩得象牛筋一样硬!
35、糖醋菜
炒糖醋鱼、糖醋排骨等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。
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选稿: 刘鑫