以后再有人说是本帮菜是浓油赤酱 就把这一条甩给他

　　上海菜也叫本帮菜

　　以油多、味浓、糖重、色艳为主

　　餐桌上的“浓油赤酱”一点也少不了？

　　有人说，上海人做红烧菜的统一特征

　　就是“一手酱油瓶，一手糖罐头”

　　所以大多数人的主观印象

　　既是上海菜只有浓游赤酱

　　离开了糖和酱油

　　上海人就做不出来菜了

　　事实真的如此吗？

　　那么下面这些菜难道都不是上海菜

　　是后妈养的还是不是同一个亲爹？

　　1、水晶虾仁

　　曾被评为“上海第一名菜”。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。