自制原汁原味的可口素菜 美味又营养

　　泉水煮萝卜

　　煮过的萝卜软烂，辛辣全无，煮萝卜的汤也是自然的甘甜。

　　用料：白萝卜半根、 香菜一颗、 新鲜朝天椒半个、 生抽3大匙、 陈醋1大匙、 花椒粉一点点

　　做法：白萝卜去皮，对半切开，然后切0.5厘米的片，这样的形状比较容易夹取。放入锅中加矿泉水没过，盖上锅盖开中火煮20分钟即可香菜辣椒洗净，都切碎，放入碗中，加生抽陈醋花椒粉即可（这次买的辣椒比较辣，只用了半个，大家根据口味增减。这次用的生抽味道偏甜所以没额外加糖，其他酱油根据口味可适量加一点糖）煮好的萝卜连汤带萝卜装入大碗，萝卜蘸调好的蘸水食用。

　　清炒豌豆尖

　　鲜嫩的豌豆尖一咬即脆，是道清爽顺口的好菜。

　　用料：豌豆尖8两、 盐1勺、 植物油少许、 蔬菜味精一点点、

　　做法： 豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐，出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。

　　砂锅白菜豆腐

　　只需要豆腐和白菜就能使汤汁变得鲜甜，一口热乎乎的汤汁喝下去，豆香满溢~

　　用料：北豆腐、 白菜、 姜几片、盐1/2小匙

　　做法： 白菜用手撕开，豆腐切块待用。 砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。