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免烤港式甜品烹饪方法 新手也能轻松搞定

http://hi.online.sh.cn 2017-03-16 01:07 稿件来源:下厨房
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  想要制作甜品,可家里没有烤箱?不要紧,今天给大家推荐一些甜品,它们长相可爱,味道还迷人,最重要的是不用烤箱就能做!快用这些甜品,来丰富你的下午茶餐桌吧!

  -- 芒果酸奶杯 --

  用酸奶,水果和饼干或蛋糕做成简易的酸奶杯,不用动锅子,做起来非常快手。虽然只是普通材料的简单组合,可是一旦把它们分层次摆在杯子里,感觉就特别缤纷美丽,很想要把它消灭掉。

  -- 用料 --

  芒果1个(若是个头大的芒果可以做两杯)、 酸奶几勺(根据杯子大小而定)、 巧克力饼干 2~3块

  -- 做法 --

   芒果去皮去核,一半捣成泥,一半切成块儿备用。

  准备一个高杯子,将饼干稍微捏碎(需要保留一些小块儿哈,所以用三层功力即可,不要用力过猛全部捏成粉末了),放在杯子最底层。

   在饼干碎上面放一层芒果泥。

   然后一层酸奶。

   之后再一层饼干碎,一层芒果泥,一层酸奶。

   最后在顶部放上适量芒果块儿,把饼干捏碎成粉末状撒在表面装饰即可。

  -- 巧克力糯米糍 --

  这糯米糍甜度刚刚好,巧克力味香浓,口感软糯又有弹性,非常赞~以下是6个糯米糍的分量。

  -- 用料 --

  糯米粉100g、 巧克力6小块、 糖20g、 可可粉1大匙、 冷水80g 、椰蓉适量

  -- 做法 --

   将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀。

   揉成光滑的面团,分成6等分。

  取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(如果巧克力的形状太方,不好包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)。

  其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中(为了防粘淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟。

   15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错。趁热吃是熔心滴~

  -- 椰香白玉糕 --

  一块块雪白的小方体,表面撒上椰蓉,内芯融入椰浆,入口即化,椰香味十足~

  -- 用料 --

  牛奶250克、 椰浆150克、 粟粉(玉米淀粉) 60克、 糖40克、 炼乳适量、 椰蓉适量

  -- 做法 --

   准备所需原料,牛奶也可以用椰汁替代。

   牛奶倒入小奶锅,再加入椰浆一起小火熬煮。

   根据喜好加入适量的炼乳,如果没有可以省略,但味道会差一些。

   用蛋抽搅拌均匀。

   放入粟粉,同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌。

   搅拌至缓缓滴落,粘稠状离火。

   保鲜盒底部撒满椰蓉。

   将奶糊倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏一晚至凝固。

   凝固后取出倒扣在保鲜袋上,用刀切成小块。我加入的淀粉不是很多,因为喜欢有点Q的口感。操作起来要轻一些,避免弄碎。

   把切好的白玉糕,放入到装满椰蓉的盘中,沾满椰蓉摆盘即可。



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选稿: 徐盈

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