免烤港式甜品烹饪方法 新手也能轻松搞定

　　-- 紫薯椰奶西米露 --

　　把蒸熟的紫薯丁混合进椰奶西米露中，只需四五分钟，整碗糖水都被渲染上紫色，连QQ的西米都变成了淡紫色。紫薯和椰奶融合后，香气迷人得不得了~

　　-- 用料 --

　　西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量

　　-- 做法 --

　　 锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。

　　 一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。

　　 煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。

　　西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。

　　 将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。

　　 锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些。

　　 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

　　-- 杨枝甘露 --

　　甜品店里超经典的一款糖水，酸酸甜甜味道还有西柚和芒果各具特色的口感，使得它从名字到口味都非常迷人。

　　-- 用料 --

　　芒果5个、 椰汁1盒（245ml、） 红西柚1/4个、 西米100克、 淡奶油少许、 白糖20克

　　-- 做法 --

　　 芒果切丁。（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）

　　 将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。

　　 锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点。

　　 焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。

　　 另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。

　　 取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。

　　-- 盆栽奶茶 --

　　味道好且创意十足的盆栽奶茶，动手操作起来其实很简单。奥利奥碎不仅增加了颜值，也丰富了口感，可谓是一举两得~

　　-- 用料 --

　　巧克力奶茶包、 动物性鲜奶油、 奥利奥饼干、 开水

　　-- 做法 --

　　 奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣。

　　 动物性鲜奶油打发到7分。

　　 烧开水，冲泡奶茶包，搅匀。

　　 将打发好的奶油放在奶茶上面，之后撒上奥利奥饼干碎，最后放上一点绿色植物就可以了。