明星同款菜赛螃蟹的做法 媲美蟹肉的鲜美味道

　　最新一期的《向往的生活里》，孙红雷一定要黄磊给做的赛螃蟹真是馋煞了观众。想要复刻这道菜一点也不难哦，不仅做起来十分快手，而且原材料只有鸡蛋，却能做出媲美蟹肉的鲜美味道，性价比真是高的不得了哇。今天就教大家做一个赛螃蟹！

　　主料：

　　黄花鱼肉6两，

　　辅料：

　　鸡蛋4只，芫荽（香菜）1棵切碎。

　　调料：

　　盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。

　　做法：

　　（一）将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。

　　（二）用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。

　　（三）将蛋倒入，到半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋1只在面上，淋上熟油，洒上芫荽末，即可趁热供食。