挑选清理小龙虾的方法 爱吃的人务必要看

　　龙虾开始上市，可是伴随的卫生安全隐患也出现了，想吃龙虾的朋友，这篇文章一定要好好看哦！

　　龙虾挑选三部曲

　　看、闻、比

　　>>1、看/p>

　　正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。

　　>>2、闻/p>

　　水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

　　>>3、比大小/p>

　　同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。

　　龙虾清洗方法，避免细菌第一步

　　1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”

　　2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳

　　3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦