空心菜的家常做法 营养健康菜

　　空心菜炒肉丝

　　食材：

　　空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。

　　做法：

　　1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。

　　2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

　　3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

　　4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。

　　椒丝腐乳空心菜

　　食材：

　　空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。

　　做法：

　　1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。

　　2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

　　3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。

　　4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。

　　5、再加入少许细盐。

　　6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

　　沙茶牛肉空心菜

　　食材：

　　羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙

　　做法：

　　1、将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。

　　2、空心菜洗净沥干、切段，备用。

　　3、热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。

　　4、同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。

　　空心菜粥

　　食材：

　　粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。

　　做法：

　　1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。

　　2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。

　　3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。