魔都名贵珍稀的紫海胆美食 感受味蕾的惊艳

　　讲究吃的食客大有人在，众所皆知海胆是名贵的食材。而紫海胆。是比黄海胆更加名贵和珍稀的品种。春末夏初是紫海胆最肥美的季节，快抓住最佳赏味期限，感受味蕾的惊艳吧！

　　紫海胆

　　科普一个小常识，我们平日说的“紫海胆”其实是北紫海胆（又称大连紫海胆，学名光棘球海胆），这种海胆外表呈紫黑色，在颜色上与普通黄海胆有所区别，更重要的是北紫海胆比普通的黄海胆入口要更加清甜，不带有一丝苦涩，回味也有一丝香甜，海胆瓣也更厚实丰盈，入口很有满足感，相应的，价格也更高昂。名贵的北紫海胆的主要产区是我国大连和日本北海道、长崎，大连产的北紫海胆每年有两季——4-5月和10-11月。所以，一定要抓住5月的小尾巴，赶快去吃肥美的“紫海胆”。既然说到“紫海胆”，就要提一下外表真的是紫色的紫海胆。图片上的这种外表上纯紫色的海胆便是真正的紫海胆了，多产自我国的东南沿海和日本的中部、九州地区，紫到如此程度的并不多见，味道与生长水温更冷的北紫海胆相比，鲜味要淡一些。日剧《孤独的美食家》里五郎去北海道“出差”的特别篇中，就有到了北海道不得不尝的特产海胆。

　　橘钬 House Of Flame

　　自助式大连紫海胆

　　龙腾大道2879号百汇园商业楼3楼301

　　橘钬的海胆便是空运自大连獐子岛的活大连紫海胆，较低的温带水温带来了更加鲜美的口感，而且餐厅是自助式的，这种海胆可以让你敞开了吃，是不是够爽？滨江的辽阔视野和适合初夏的露台，更是为每一口落肚的海胆锦上添花~