腐竹的花式美味做法 快来学习

　　腐竹除了烫火锅，做起菜来也是棒棒的呢！

　　腐竹蒸虾

　　/ 食材 /

　　大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量、蒜蓉、生抽、料酒、香油

　　/ 步骤 /

　　1、干腐竹用清水泡发。

　　2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。

　　3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。

　　4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。

　　5、处理好的虾放在腐竹上。

　　6、将所有调料混合成调味汁。

　　7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。

　　凉拌腐竹

　　/ 食材 /

　　腐竹、莴笋、胡萝卜、盐、少许鸡精、辣椒油

　　/ 步骤 /

　　1、腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。

　　2、莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

　　3、胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

　　4、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

　　西芹炝腐竹

　　/ 食材 /

　　芹菜、腐竹、木耳、花椒、葱、蒜

　　/ 步骤 /

　　1、西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。

　　2、锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。

　　3、锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。

　　4、放入西芹丝和腐竹丝炒香。

　　5、放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。