搭配清粥的入味清爽小菜

　　-木耳藕片炒培根 -

　　这是厨友偶然发现的新搭配，第一次做就很成功！如果冰箱里还剩一些不知该怎么办的培根，试试看做这道搭粥菜吧~

　　-用料-

　　培根4 片

　　莲藕半节或一节短的

　　干木耳

　　-做法-

　　 莲藕切薄片，培根切小片，木耳用开水泡开。

　　 先炒培根，盛起备用。

　　 再热油，爆香大蒜，下藕片。

　　 藕片翻炒至七八成熟后，下木耳，加点水，焖一下。

　　 开盖后加盐，加酱油，翻炒片刻，再下培根，翻炒片刻，出锅。

　　-芹菜豆腐干-

　　豆腐干是“很有吃头”的小菜，汪曾祺曾经说：“我从苏州上车，买两包小豆腐干，可以一直嚼到郑州。”用它来下粥，嘴里必然不会无趣了。

　　-用料-

　　芹菜1 把

　　豆腐干6 块

　　食盐1/2 勺

　　酱油1/2 勺

　　红尖椒2 个

　　植物油2 汤勺

　　-做法-

　　 香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。

　　 锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄。

　　 再放入香芹一同翻炒，香芹稍炒软时放入红尖椒。

　　 放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。

　　-凉拌豆芽-

　　超级简单的豆芽小菜，喜吃酸的，可以在菜谱基础上加一些陈醋哦~

　　-用料-

　　豆芽400g

　　葱半棵

　　干辣椒片少许

　　盐

　　香油

　　-做法-

　　 豆芽过沸水焯熟，捞出，过冷水，沥干，装碗。

　　 加入盐、香油、翻拌均匀。

　　 撒葱花和干辣椒片，搞定。