百年淮扬老店落户上海 提供传统正宗淮扬菜早点

    6月16日下午14点，“百年冶春 舌尖中国——扬州冶春、华仁荟携中华传统名点回馈上海市民慈善公益捐赠仪式”在茂名南路58号花园饭店六号楼锦泰楼顺利举行。冶春餐饮、华仁荟公司代表、上海市慈善基金会副理事长姚宗强、副秘书长祁申领导等共同出席此次捐赠仪式并致辞。

    冶春餐饮股份有限公司旗下的冶春品牌是扬州的一家百年老店，顺治年间便已存在，它浓缩了扬州2500年饮食文化发展的历史，成为淮扬传统美食和美点的典型，被扬州市政府定为“非物质文化遗产”。

　　淮扬菜烹饪文化历史悠久，与京鲁菜系、川湘菜系、闽粤菜系并称中国四大菜系。淮扬菜集众菜系之长，选料严格，讲究火工，制作精细，注重本味，浓醇兼备，咸甜适中，南北皆宜。加之淮扬菜少油少盐少糖的烹饪特点，符合现代人的健康饮食要求。

　　冶春，是古城扬州的一家百年老店，店内菜、点、茶合一，一直为淮扬饮食文化的代表。冶春包子以馅心多变，花式精巧，鲜香绵软见长。2016年，冶春打造“冶春红楼小馆”这一全新的餐饮品牌项目，以精品店、快捷店和社区店三种模式运营。其中社区店将会向社区居民提供健康早餐服务，订购冶春早餐的用户，每天早上只需要打开家门口的冶春早餐特制配餐柜，就可以享用到热腾腾的美食。而此次项目首选的早餐供应城市就是上海，冶春将为上海市民提供低盐、低油、健康美味、传统正宗的淮扬菜早点。

    捐赠仪式上，冶春公司向基金会捐赠首批价值166.5万元的名点赠券，共计5万份。冶春代表人在采访中表示，冶春以“健康早餐社区配送工程”项目为契机，进入上海早餐市场，为千百万户家庭带来健康正宗的淮扬早茶。目前，冶春在上海新天地开设了第一家精品店，正在试运营阶段。