这是我见过最全的上海海货攻略了 啥时肥怎么吃都有
http://hi.online.sh.cn 2017-07-14 09:59 稿件来源:上海潮生活
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海货攻略,赶紧收藏呀!
小潮妹整理了一份全年“海货”全攻略
一年四季
各种时令海货的最佳食用时间
还有料理指南,怎么样,是不是很全
各种时令海货的最佳食用时间 | |
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月份 | 海货 |
1—3月 | 八带(章鱼) |
2—3月 | 海虹 |
3—4月 | 香螺、泥蚂 |
3月 —5月 | 虎头蟹 |
4月下旬 —5月 | 鲅鱼 |
4月 | 带子、超级大海虹 |
4 —6月 | 琵琶虾、扇贝 |
5月 | 蛤蜊 |
6 —8月 | 黄花鱼 |
7月初 —10月底 | 鱿鱼 |
8月 —9月 | 虾 |
9月 | 带鱼 |
9 —11月 | 梭子蟹 |
12月 —3月 | 野生海蛎子 |
八带
八带就是大家熟知的章鱼,它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,可以说八带是富含营养非常高的食品,而葱拌的做法,保留了八带的原汁原味,绝对的够鲜!
【葱拌八带】
1、将八带去牙洗净。
2、大葱切成条放入大碗中备用。
3、将八带放入开水中焯熟,时间不宜过长。
4、焯好的八带,过一下凉水。
5、将八带切成小段,放入装好葱的大碗中,放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋,拌匀就好了。
【小贴士】
八带记住一定不要汆时间久了,太久容易又硬又塞牙,心血白费哦。
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选稿: 刘鑫