这是我见过最全的上海海货攻略了 啥时肥怎么吃都有

　　扇贝

　　贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。

　　【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

　　1、将粉丝放入水中泡软备用；扇贝洗干净备用；

　　2、锅上火倒入色老油烧三成热，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉丝，依次倒入蒸鱼豉油、高汤炒匀，撒葱末；

　　3、将炒好的粉丝分别放到扇贝上，上蒸笼蒸大约10分钟即可。

　　蒜蓉：在锅中用热油爆香蒜茸，让蒜的香味挥发出来，放入粉丝、蒸鱼豉油、高汤调味。粉丝根根透亮，撒葱花，再放到扇贝上一起蒸，更加入味。

　　【哪里不能吃】

　　扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。