清热消暑的绿豆美食 糖指数低吃了不易胖
http://hi.online.sh.cn 2017-07-17 06:25 稿件来源:美食健康顾问
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夏天热不欲生,做什么都没劲?捧一碗冰镇绿豆沙一饮而尽才是正经事!绿豆可是夏日解暑小能手,淀粉高,但是升糖指数低,吃了不易胖!
绿豆沙
/ 食材 /
绿豆200g、浸泡一夜、水1700ml、盐1茶匙、冰片糖70g(按个人口味加)、搅拌机
/ 步骤 /
1、先将隔夜泡好的绿豆冲洗干净,将一些浮起来的坏豆子和沙石挑出,冲洗几次。然后倒入大锅中。
2、开大火,加水煮开,调中火,煮至绿豆皮脱掉,最后煮至绿豆全部裂开,熄火。焖1小时。
3、然后将绿豆水盛出来,分几次倒入搅拌机搅打5秒左右,不需要打太碎,否则没有嚼劲。然后再倒入大锅中。
4、将绿豆沙表面的泡沫舀出,大火煮绿豆沙,边煮边搅拌,以免粘锅,煮沸后倒入红糖、盐,继续搅拌至糖完全融化和沸腾。然后熄火,将泡沫舀起,就完成了~
5、夏天吃绿豆沙解暑,绵密、香滑又可口,放入冰箱冰过后吃口感更清爽。
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选稿: 徐盈