各式卤蛋做法大全 制作过程十分简单

　　可乐卤蛋

　　食材：鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml

　　做法：1）鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。2）鸡蛋用刀均匀的划上几刀。3）卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。4）再加入老抽。5）加入250毫升可乐。6）加盖煮上5分钟出香味。7）然后放入所有蛋类。8）继续煮上10分钟，加入盐调味。9）再加入少许鸡精关火。10）加盖子焖至2-3个小时入味即可。

　　印花卤蛋

　　食材：鸡蛋300g、卤料适量、卤汤适量

　　做法：1）鸡蛋洗净煮熟2）剥去外皮3）取一块纱布和香菜叶4）去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5）放进卤汤中6）加入酱油7）香料8）卤熟后浸泡半天取出9）解开纱布10）去掉香菜叶即可

　　虎皮卤蛋

　　食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

　　做法：1）鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2）煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3）放入油锅中慢火炸。4）炸至虎皮色时捞出。5）锅内留少许底油，放入冰糖。6）小火熬到起大泡。7）放入炸好的鸡蛋翻炒。8）炒到鸡蛋表皮颜色发红。9）放入以前的老卤。10）加上各种香料。11）盖上锅盖 ，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。