山黄皮焖水鸭菜谱 美味极了

　　炒鸭首选水鸭，这类鸭子骨架小，身上的肉结实不过，用来炒制可使佐料浸透鸭子肉和骨头，啃起来可以相当开胃，炎热的夏天，再来杯冰爽的啤酒，简直美极了~不多说了，咱们来看看这鸭子怎么做吧~

　　水鸭半只、山黄皮50克、酱油15克、蚝油10克、胡椒粉3克、盐2克、料酒20克、姜片4片、蒜末3克

　　1。 鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛

　　2。 砍成小块

　　3。 锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段

　　4。 倒入鸭块翻炒均匀

　　5。 炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮

　　6。 加入半块南乳翻炒片刻

　　7。 把酱油，蚝油倒入翻炒至出油

　　8。 此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~