简易早餐舒芙蕾松饼 超松软超美味

　　说到松饼，大家一定不陌生，在Brunch界里，它一直占据着重要地位。其实松饼做起来并不难，今天小编给大家推荐一款跟传统松饼不一样的舒芙蕾松饼，它超松软超香，连翻面的时候都特别Q！有了它，吃早饭这件事都变得不一样了~

　　舒芙蕾松饼

　　用料

　　鸡蛋 2个 低筋面粉 45克 糖 30克 牛奶 20克

　　酸奶 20克 玉米油 10克 泡打粉 3克

　　配料

　　淡奶油 50~100g 细砂糖 5~10g 枫糖浆

　　做法

　　1 | 蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。

　　2 | 粉类材料过筛加入，搅拌均匀。

　　3 | 细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

　　4 | 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　5 | 拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

　　6 | 锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。

　　（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）

　　7 | 盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

　　8 |淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。

　　9 |煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。