嗲爆了 这才是阿拉上海宁眼中地地道道的西餐

　　国外找不到的西餐

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　　– 土豆色拉 –

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　　老上海吃西餐时，前菜一定有土豆色拉！它是“海派西餐的台柱”之一和罗宋汤、炸猪排等构成上海人家常菜里的“洋派”部分是上海小囡最贪嘴的一道冷盘~

　　土豆色拉，一般称作上海色拉，做法通常是用切丁的煮熟土豆和切成了小方块的红肠，以色拉酱拌匀，再配以碎萝卜末、豌豆丁等突出色彩的对比。

　　土豆色拉看似平凡，其实很难做，做关键是土豆的口感，还有酱料。土豆色拉吃起来界于块与泥之间，口感非常细腻。