老外7个月吃完上海52家小笼包 做出了这份测评大全
http://hi.online.sh.cn 2017-10-10 09:41 稿件来源:外滩画报
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他的测量工具很简单,都是淘宝上买的便宜货:一个电子秤、一个卡尺、一把剪刀。
测量标准是:上海人说的“皮儿薄、馅儿大、汤多、肉鲜”。
“肉鲜”没法测量出来,但是前3项可以轻松做到。
这是他的测量步骤。
首先用剪刀剪开一个口子,倒出汤汁。
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选稿: 刘鑫