上海话“竹笋敲肉”耳熟能详 其实想说的是笋干烧肉 流口水了吗
http://hi.online.sh.cn 2017-10-13 07:34 稿件来源:上海热线生活
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营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需笋干烧肉成品的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
相克
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
做法分享
原材料:笋干,猪肉,生姜,八角,生抽,老抽,盐,糖。
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选稿: 徐盈