食物越新鲜越好 不一定这9种食物越新鲜越伤人
http://hi.online.sh.cn 2017-10-25 10:14 稿件来源:上海圈
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新鲜豆类
吃豆赛过肉,都知道吃豆养生,却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。
四季豆含皂素和凝集素,对人体消化道具有强烈刺激性,吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒,腹痛呕吐。
新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,吃了可能会引起急性溶血性贫血,这种病也叫蚕豆病,让人头疼发热、疲倦乏力。
豆浆也不能吃“新鲜的”,没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏,容易引发肠胃炎。
怎么吃
豆类食物一定要煮熟煮透,为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法,一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟,吃起来才放心。
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选稿: 刘鑫