这碗要用调羹吃的面 终于来到上海了
http://hi.online.sh.cn 2017-10-26 08:37 稿件来源:上海美食记
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没有座位,没有筷子
除了排队,还是排队
一碗“浓稠的滋味”
用喝,就可以
源自台湾,红到厦门
远道而来的八方食客
只为能吃上这碗名字有点怪怪的“面线”
怪怪的名字,来到了上海,长寿路
· 拳 骨 面 线 ·
拳骨什么骨,面线什么面?
拳骨,实际就是猪骨,拳头大小的猪骨。为了区别于豚骨(猪大骨),故叫做拳骨。脑海中有了点印象后莫名觉得有点可爱。用拳头大小的猪骨头,搭配萝卜熬制而成的汤头,是拳骨面线“飘香千里”的秘密武器之一
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选稿: 刘鑫