上海人柚子皮千万别扔 还能这样用

　　赶紧拿起小本本记一下~

　　柚子塔

　　食材：2个鸡蛋、75克淡奶油、75克柚子汁、20克（磨蓉）柚子皮、7个速冻塔皮直径7厘米的、40克糖

　　做法：

　　1、将鸡蛋、糖和淡奶油混合拌匀，加入柚子汁搅拌；

　　2、过滤后再加入柚子皮拌匀；

　　3、将拌好的混合物，分别放入速冻塔皮中，塔皮外包裹锡纸；

　　4、进烤箱，150度烤35分钟即可。

　　红烧柚子皮

　　1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味。

　　2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。

　　3、青红辣椒起丝，待用。

　　4、热油锅放肉片炒变色。

　　5、放柚子皮翻炒下。

　　6、调味，生抽，糖，适量盐(根据个人的口味放)。

　　7、放够调料加适量清水混合好。

　　8、混合好的调料和水到入锅里。

　　9、盖上锅盖焖煮。

　　10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

　　11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。