上海人柚子皮千万别扔 还能这样用

　　柚皮糖

　　1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层，切成方块如1.5-2厘米×1.5-2厘米大小粒状，反复浸水去除苦味，挤干水后备用。

　　2、糖液配制: 50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50%浓度糖液，在糖水中加入150克食用柠檬酸，万分之一柠檬黄食用色素;25克山梨酸钾，搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕。

　　3、干燥: 在烤房中在60-65℃下烘到半干。

　　4、包装: 复合薄膜小包装。

　　一颗柚子，可以剥了吃，

　　可以做成糖，可以煮柚子茶……

　　可以说是零浪费了。

　　不说了，这就出门买柚子了！