玻璃浩室Glasshouse凭借“西方口味亚洲菜”的创意料理成为了不少香港白领下班后的聚集；而在新天地，石库门的旧街区，外观上并不显眼的Glasshouse早已入住。

    和香港不同，上海的Glasshouse由于新天地内石库门建筑旧区无法破拆重建，在外围墙体中安装了四扇长方形的玻璃落地窗，“我们在店内使用了玻璃屋顶，同时把地板砖换成了反射能力更强的白色水磨石，以增加室内光线的流通。”Glasshouse新天地的设计团队Aim architecture在回复界面记者的邮件中称，主设计师Vincent还强调，在整体室内设计中他们一直在颜色上做减法，以凸显出餐厅食物的色调。玻璃浩室相关负责人向上海热线美食记者介绍道。

    乳白、浅咖、翠绿三种色彩的简单运用，每一套北欧风格的桌椅样式都不尽相同，连就餐用的玻璃碗碟也有红、青、白、黄四种选择；开放式的厨房、淡雅的悬挂盆摘、漂亮的桌椅营造出轻松却又俏皮的用餐氛围不同家居的混搭显得整个餐厅更有活力，也符合餐厅casual dining的主题。

   上海热线美食记者注意到，Glasshouse的菜单以现代烹饪格调为主，菜式定义为“Asian cuisine with a western twist”，使用令人回味无穷的食材和佐料，配以富有创新的烹饪方式，让每一位食客都能发现和享受欧式风味的亚洲佳肴。

    相传炉端烧源自江户时代的日本海边，很久以前，当地渔民最喜欢在海边的沙滩上点上篝火，烧烤新鲜捕获的鱼贝，高达900度的高温炭火烧烤而成的海鲜美味无比。这一美味偶然间为途经的幕府将军品尝，回到城中念念不忘，固让随从在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以特级清酒实为享乐。就延续这一美味，Glasshouse最新推出了炉端烧大拼盘，海鲜和各种肉类的组合，用新鲜现烤的烹饪传统，保持食材原本的味道，呈现给食客纯正的炉端烧美味。

    Glasshouse采用来自于多个国家的特选食材，即日制作的面食中一款冬阴功龙虾披萨，让食客们记忆犹新。一道泰国名菜冬阴功汤，每天新鲜炖煮，均匀的涂在披萨饼上，加入龙虾和芝士，喜欢泰式酸辣的人一定喜欢。

    和牛牛排配黑松露炒饭为什么好吃？很简单，选用上等和牛牡蛎肉，牛肩胛骨后的一块肉，因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，加上又是和牛肉，所以煎了之后口感油润，配上一口黑松露炒饭完美。

    主食系列中的“龙虾鸭肝星洲炒米粉拌西班牙火腿片”，通过对港式小吃“星洲炒米”的改良，把惯用的餐肉换成了火腿片和其他配料，使得炒米入口后和龙虾、鸭肝、西班牙火腿片在口腔中形成了不同的味蕾碰撞。

    香蕉黑蔗糖焦糖炖蛋，Glasshouse在传统的法式炖蛋中加入了香蕉作为佐料，增加入口的滑爽，又不显得口味单调。在炖蛋上呈餐桌时，侍应生会把炖蛋的表层加以香酒点燃，形成焦糖，能让你大饱眼福之余，又能满足舌尖的享受。若觉得有些甜腻，可以加些许Expresso咖啡中和。

    “鸡蛋仔”你一定知道，“鸡蛋仔火锅”你一定没怎么见过，Glasshouse用特制的配方和淡奶炼制成汁，然后倒入模具烘焗制作“鸡蛋仔火锅”锅底，口感厚滑、味道浓郁的芝士酱配奥利奥饼干碎，底端有温火烘热，让芝士酱保持适宜入口的温度。配料除了鸡蛋仔，还有鲜甜草莓、软口棉花糖和布朗尼小蛋糕。

    采用不同的鲜果和香草制成的蝴蝶彩虹冰茶，是Glasshouse的人气饮品之一，清甜有质的口感，更带有阵阵芳香。另外Herbs Garden的薄荷、青柠汁和泰国神罗勒清爽你的口腔；Mid Night Gloria的西柚、热情果消去一天的疲惫……

    除此之外，各种异域风情的鸡尾酒，配以美味，也将会让您体验到奇迹般的感动。