这些冷冻食品解冻后重新放回冰箱 细菌竟飙升50倍

　　鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等解冻后千万不要重回冰箱冷冻了！肉类冷冻保鲜的原理是：低温抑制细菌繁殖。 细菌并没有被杀死，只是进入了休眠状态而已。

　　冷冻食品一经解冻要尽快加工食用，如果存放时间太长，食品里的细菌和酶的活力恢复后，不仅能很快繁殖分解蛋白质引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中毒。

　　有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。