魔都最全生煎指南在上海吃生煎收藏这一条就够了！

http://hi.online.sh.cn 2018-01-16 08:34 稿件来源：上海徐汇

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　　东泰祥生煎馆

　　成功“申遗”的一只生煎

　　凭借半发酵技术，成功申请到“非物质文化遗产”的一家店，店门装修高端，而且24小时营业。

　　半发酵的面皮微带松软气孔，褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感，咬开后汤汁滴答，却不会喷涌而出，倒进勺里，刚好铺满底部的一小勺，一切都是拿捏得当，绝不失了分寸，仿佛低调的炫技！

　　地址：重庆北路188号（近大沽路）

　　人均：22元

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选稿：甘薇扬

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