春节不知道做什么菜 送上8种简单好吃的家常菜做法

蒜香排骨

　　材料：排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

　　制作步骤

　　1、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。

　　2、加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时。

　　3、加适量淀粉，抓匀，是这样的状态。

　　4、热油锅，油温升高后，下排骨炸制。

　　5、转中火，稍微定型后再翻动排骨。

　　6、捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。

　　7、四五十秒后捞出即可，装盘。