盘点魔都那些手工面食 每一样都是经典
http://hi.online.sh.cn 2018-03-08 06:44 稿件来源:上海旅游
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上海人对面食迷之热衷,大肠面辣肉面葱油拌面生煎锅贴小笼馄饨汤包。。。特别执着。如果再加个手工,味道又不错,那这家店一定受欢迎。总说老手艺不能失传,手擀的面,现包的汤包、馄饨,感觉就是和机械化加工的产物不一样。
蘇小柳点心专门店
传承26年的江南点心手艺
这家店做小笼的师傅,在点心这一行做了26年了。手工擀皮,厚度要求1毫米,25道匠心褶子,不仅决定了美丑,也决定了小笼顶尖的口感,馅料用的是新鲜上好土猪肉,肥瘦相间,入口微弹。
人均:57元
地址:康士路3号(近康桥路口)
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选稿: 徐盈