上海人自制的可乐鸡翅非常好吃 不油腻 在家也可以做

   用平底锅，少许油，鸡翅中的二面稍煎一下，使鸡翅中紧实一些，吃起来口感会更好，不用煎焦黄，稍煎二面就行，火中小火，入生抽调味，少许蚝油提鲜，老抽上色，将鸡翅中全部滚上色后入可乐，可乐的量与翅中平，就中小火慢慢煨烧至收汁，中间可将鸡翅中翻身几次，这样可让翅中上色均匀，刚才忘记讲了，烧制时不用放糖，因为可乐的甜度已够，收汁出锅前淋麻油增香增亮，摆盘即成。

    此菜，色泽红亮，香气诱人，松而不烂，甜咸适中，非常好吃，回味带有一丝淡淡的咖啡味，此菜适合解馋，就酒，我孙子的评价很好吃，也是家宴可选的美味佳肴之一。

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