茄汁鲈鱼是一道家常菜 上海人都喜欢吃 在家里做起来也很方便

    茄汁鲈鱼是一道家常菜，是以鲈鱼作为主要材料外加茄汁制作而成的一道菜品。成品菜味道酸甜可口，鲈鱼含有的蛋白质，茄汁含有的维生素为人体提供丰富的营养物质。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下茄汁鲈鱼是如何烧的。

    鲈鱼去头去骨用，肉身片花纹路拥，拍粉油炸成香脆，茄汁浇身酸甜涌。

    鲈鱼营养很好，富含蛋白质，维生素A，B族维生素，钙，镁，锌，硒等营养元素，有补肝肾，益脾胃，化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安，产后少乳等症，准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身体，又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血，健脾益气的佳品。

    鲈鱼不但营养好，而且口感也很好，无小刺，适合小孩子老人食用。鲈鱼的做法很多，今天我就来做我孙子喜欢的茄汁鲈鱼，现就将操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

    原材料，鲈鱼，胡萝卜，青豆，玉米，生姜，蕃茄沙司，白醋，白糖，盐，玉米淀粉，麻油。

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