茄汁鲈鱼是一道家常菜 上海人都喜欢吃 在家里做起来也很方便
2018-05-16 08:49:53
开油锅，油温要高点，七成，这样可一下定型，鱼入锅前要把鱼身上多余的粉抖掉，下油锅不要一下入锅，要双手拿两头，剌朝下入锅，先别松手，等鱼刺稍定型后才放入，这样炸出的型好看，因要复炸，定型即可，用筷子拨弄有硬感即可捞出待用。
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本文来源：上海热线生活 作者： 责任编辑：徐盈
