如何辨别人造鸡蛋 有些鸡蛋只是异形蛋而已

　　现在，我们经常能在新闻上看到，或是生活中看到长得较为奇怪的鸡蛋，究竟这些鸡蛋能不能吃呢？51 养生网小编这就带你了解一下，这些异形蛋与普通鸡蛋有没有什么差别，差别在哪儿呢。

　　在诸多 " 假鸡蛋 " 报道中，最常出现的就是弹性异常大的 " 橡皮蛋 "。橡皮蛋通常与饲料有关，饲料中含有过多的棉籽饼粕会使蛋白质变形，造就这样的异常鸡蛋。

　　另外，长期放置、或者饲料重金属含量过高也可使鸡蛋变成橡胶状。和人发育异常一样，还有的鸡蛋会因为输卵管的逆向蠕动，让刚刚成型的鸡蛋又 " 回炉包装 " 一次，出现有两层蛋壳的 " 蛋包蛋 " 现象。

　　还有一些 " 散黄蛋 "，可能是鸡蛋受到剧烈的颠簸，或者放置过久，蛋黄膜失去弹性、破裂，导致蛋白蛋黄混在一起，形成散黄蛋。另外，细菌侵入鸡蛋，破坏蛋白质结构及膜结构，也会引起散黄。这些鸡蛋都不能称之为假鸡蛋，只算得上异常的鸡蛋。不过也需慎重食用，因为它们可能暗示鸡蛋本身变质了。

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