酱毛豆怎么做好吃入味 多吃毛豆有助改善大脑记忆力哦

    毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆也是家常小菜之一，上海热线美食频道记者采访到沪上美食达人王师傅为网友分享这道菜酱毛豆：

    毛豆味甘，性平，入脾，大肠经，具有健脾寬中，润燥消水，清热解毒，益气的功效。毛豆中的脂肪含量较高，并以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中的甘油三脂和胆固醇，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中丰富的食物纤维，可改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低，毛豆含量很高的钾，可补充出汗过多的钾流失，缓解缺钾引起的疲乏无力和食欲下降，毛豆中的铁易吸收，可作为儿童补铁的食物之一。毛豆的吃法很多，可作为其它菜肴的配菜，单独还可盐水毛豆，糟毛豆，今天我做的是吃起来方便，而且味很美的酱毛豆，现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

    原材料;毛豆，生抽，老抽，糖，盐，麻油。

    将毛豆去荚留豆待用。

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