酱毛豆怎么做好吃入味 多吃毛豆有助改善大脑记忆力哦

  烧开水锅，水中放盐，水开入毛豆，稍滚捞出冷水洗去豆衣待用。

    毛豆入油锅氽至熟捞出，豆多可分批汆，这样容易氽透，熟的判断，豆开裂，皮皱，最方便的判断是豆浮起，捞出待用。

    坐锅少许开水，入糖，糖可稍多，偏甜好吃，生抽调味，老抽上色，老抽除上色的作用还有起酱香的作用，但不能太多，颜色太深不好看，调好汁入毛豆翻炒至收汁，淋麻油增香增亮即成。

    此菜，香气扑鼻，营养丰富，咸鲜带甜，毛豆香糯，非常味美，是夏令居家可选的美味佳肴之一。

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