鱼肉肉质鲜美、营养丰富，懂了这几步，你会爱上下厨！

　　生在南方，桌上常见的一到荤菜便是鱼了，肉质鲜美的鱼营养丰富，不但能补充蛋白质，还是维生素、矿物质的良好来源。可是，处理鱼有些麻烦，有的人就不愿做；没事，学了下面这个方法，你会爱上下厨。

　　鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉，是一种海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

　　今天分享的这道菜肴，是用速冻的鲷鱼肉制作而成，没有鲷鱼肉，用龙利鱼，巴沙鱼，代替都可以，做法健康味美，清淡不油腻，味鲜质嫩，颜值高，这个做法更多地保持了食材的原汁原味，同时也更健康一点。

　　跟着步骤做，你也能变大厨！

　　【葱香鱼片】

　　材料:鲷鱼肉500克、鸡蛋清1个、油适量、葱1段、姜1块、红椒1个、香菜1棵、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、

　　做法:

　　1.将买回的鲷鱼肉放在冷水中，室温自然解冻

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