吃味精到底有多少危害呢？吃鸡精就真的比吃味精好吗？

　　鸡精出现的时候，

　　商家一方面宣传“味精有害”，

　　另一方面鼓吹鸡精的“天然”。

　　仅仅从名字上，

　　“鸡精”就比“味精”占了优势。

　　所以直到今天，

　　相信“工业合成的味精有各种危害”

　　而“天然的鸡精有营养”的

　　还大有人在。

　　吃鸡精真的比吃味精好？

　　鸡精是我们日常生活必不可少的调味品。

　　如果仅从商业营销的角度来说，

　　鸡精打败味精是一个非常成功的案例。

　　其实，鸡精不过是变相的味精，

　　很多被坑消费者的消费者

　　可谓是“躺着也能中枪”啊！

　　关于味精：

　　实际上味精不是工业合成的。最初的味精是在海带汤中发现的，后来通过粮食发酵来生产。

　　它跟酱油、葡萄酒、米酒等等传统食物的生产方式没有本质区别。

　　它的化学结构是谷氨酸钠，而各种蛋白质中一般都含有谷氨酸，被水解释放出来就会形成谷氨酸钠，典型的例子就是酱油、豆豉、奶酪等等。

　　而有一些食物中，天然就含有一些游离的谷氨酸盐，它们也就具有天然的“鲜味”，典型的有海带、土豆、豌豆等等。

　　实际上，像海带和奶酪这样的食物中天然含有的味精量比很多时候人们在其他菜里放的还要多。

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