葱油萝卜丝清甜爽口颜色也好看是一道非常美味的凉菜！

萝卜洗净去头尾，成丝腌制咸味微，香葱去根去烂叶，葱油萝卜丝美味。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下葱油萝卜丝是如何烧的

萝卜大家都不陌生，有白萝卜，红萝卜，青萝卜，对萝卜民间有许多评价，"萝卜上市，医生没事"，"萝卜进城，医生关门"，"冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方"，"萝卜一味，气煞太医"，"吃着萝卜喝着茶，气的大夫滿街爬"，从以上的俗语就知道对萝卜的评价有多高，冬天一到，萝卜的口感会越来越好，萝卜，味辛，甘，性平，归脾，胃经，具有消积滞，化痰清热，下气寬中，解毒等功效，主治食积胀滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏头痛等症，萝卜能增强免疫力，抑制癌细胞的生长。

对防癌抗癌有重要意义，萝卜能促消化，被称为"自然消化剂"，萝卜含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，另外，萝卜还可降血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病，动脉硬化，胆结石等症。萝卜的做法很多，今天就做个葱油萝卜丝，选用红萝卜，可使色彩丰富点，现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。