再见老上海,再见肇周路!英雄迟暮,一声叹息!
· 牛 肉 煎 包 ·
原唐家湾菜场的排队传奇
现状:被迫搬迁
地址:肇周路391号
人均:13元
牛肉煎包摊的爷叔说,2017年,有着近百年历史的菜场唐家湾正式关闭,它驻扎在菜场的煎包摊不得不搬到隔壁肇周路上,相隔仅10米,也算是坚守住了阵地!
搬过来之后依然是排队传奇,门口就是“斜桥站”公交站台,上上下下的客人,总要带几个煎包。要是赶在饭点来,根本抢不到位子!
3块钱一个的牛肉煎包,胖乎乎圆滚滚,外皮金黄酥脆,内里则有着丰盈的汁水和扎实的肉馅。
煎包的过程像是香气炸弹散发着魔力,一开盖香气直窜鼻尖,不买几个根本挪不动步子。
牛肉粉丝汤放料是真舍得,满满的一大碗!爷叔对自家出品很自信:“很多街坊都是回头客,附近住着一位80岁大爷,每天都要来买,雷打不动。”
· 宏 玉 坊 ·
黄浦区最好吃的锅贴
现状:坚守阵地
地址:肇周路395号
人均:21元
就在李惠利中学斜对面,学生们的早饭都在这里解决的!捧着热乎乎的锅贴,边吃边踩着铃声走进教室。
宏玉坊和周围店比起来,装修算比较新的了,但其实也是个老店,老板是一对母子。旧址在南浦大桥,很多食客都专门跑去吃。
8元/两的锅贴,被评为黄浦区一霸!全是手工现包的,上海的捏法,只只挺立造型好看,上面不撒芝麻和葱花。
招牌鲜肉锅贴,紧实成团的肉馅和鲜甜的汤汁被锁在厚薄适中略带弹性的皮里,调味深得民心。
一锅两斤,80只左右,一个贴着一个紧密排列着,外皮却丝毫不会粘连!一出锅就卖完,从来都没有剩的,总是要赶忙烘下一锅!
阿姨非常客气,会记住客人的姓氏,“李小姐二两加小馄饨”、“王先生一斤打包”,丝毫不会错!
· 麟 笼 坊 ·
“这才是阿拉小笼的真实水准!”
现状:最后的倔强
地址:建国东路10号(建国东路与肇周路交叉口)
人均:29元
麟笼坊如今遍地开花,建国路(肇周路)是最开始的总店,还保留着老上海作派,有着属于老店的倔强。
这么说源于一个细节:头条菌进店开拍,其中的一位阿姨眉头紧锁,原因是这一笼当中有几只是实习员工包的,”不代表本店实力“,要求亲自包,重新上一笼。
新上的小笼只只精美端庄,秀气可爱。虽然只是个小小举动,却成功征服了我,也捍卫了小店的尊严。头条菌以为,任何对出品孜孜以求的态度,都值得尊敬。
一屉全家福小笼12只,鲜肉、蛋黄、蟹粉各4只,是选择困难症的最佳选择。三种口味各有各的优秀之处,个头不大,一口一个正正好。
蟹粉小笼是招牌,能看得见实实在在的蟹腿肉,配上店里调的姜丝醋,酸酸甜甜的,驱寒正好。