黄豆爪花汤 汤浓味鲜美味透 冬天喝了不怕冷！

    猪浑身都是宝，猪脚也不例外，也是冬天滋补佳品。猪脚的做法有好多，比较常见的有红烧猪脚。沪上美食达人王师傅的私房菜介绍了黄豆猪脚汤，大家一起来学！

    俗话说，猪脚有称荷花头，陪同共煮有黄豆，爪花黄豆营养好，汤浓味鲜美味透。

    王师傅：猪脚的爪尖形像莲花，故称作菏花头，也称之为爪花，猪脚有丰富的胶原蛋白，在烹饪过程中可转.化成明胶，能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，猪脚能促进生长，改善冠心病。

    中医认为，猪脚有壮腰补肾的功能，对女性有丰胸作用。黄豆蛋白质丰富，500克黄豆蛋白质的含量，相当1500克鸡肉，或6000克牛奶，或1000克瘦肉，所以黄豆有"植物肉"，"綠色乳牛"之誉。黄豆有降糖降脂，增强免疫功能，防血管硬化，防癌症。现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:黑毛猪脚，黄豆，生姜，八角，盐，鸡精。

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